funcake

Du behöver:
100 g smör
2,5 dl havregryn
3/4 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2-4 msk kakao
1 tsk snabbkaffepulver

• Blanda allt i den ordningen som det står, tills det bildats en deg

Rulla dem i tex pärlsocker, strössel, kokos eller doppa dem i smält choklad & låt dem stelna

Vad hade ni läsare velat att jag la upp recept på?

Det kan vara tex.

• Kakor
• Bullar
• Tårtor
• Muffins
• Bröd
• Godis
• Praliner
• Choklad
• Mat

Vill gärna veta vad NI tycker!

Blir tyvärr ingen bild eller video till detta inlägget
Sitter på jobbet och skriver, har inget ljud här eller några bilder.
Min dator hängdde sig igår när jag skulle blogg! :/

Du behöver:
4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
50 g smör
1 dl mjölk
3/4 dl vispgrädde (att pensla i)
2 msk vispgrädde

Gör så här:

• Sätt ugnen på 250 grader.
• Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i mjölblandningen.
• Rör i mjöl och grädde. Arbeta ihop det till en deg.
• Mjöla bänken och platta ut degen till en 2 cm tjock platta. ta ut 16 st rundlar emd ett litet glas.
• Lägg på bakplåtspapper på en plåt.
• Pensla sconesen med grädde och grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter.

Låt de svalna något, dela och servera dem ihop med tex. smör, créme fraiche, grädde, eller alfri ostsort.

På bilden är ett par cupcakes som jag gjorde för några månader sen.

Ingredienser

Muffinsen
3 st ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Smaksätt muffinsen med nått om du tycker att det passar, tex sylt eller kakao.

Frostingen (glasyren)
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
10o g phiadelphiaost
Karamellfärg om du vill att den ska ha en annan färg än vit
Strössel, ätbara kulor, valfri dekoration

Kan även smaksätta frostingen med tex cironsaft, kakao/choklad. Men försiktig så den inte blir för rinnig.

Baka så här

Muffinsarna

• Sätt ungnen på 175 grader
• Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt
• Smält smöret, häll i gräddfilen och blanda det med äggsmeten
• Blanda vetemjöl med bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten
• Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet
• Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter, låt dem svalna

Frostingen

• Rör smör, florsocker, vaniljsocker och phiadelphiaost krämigt
• Bred frostingen på cupcakesen. Blir finast med en spritser. Har du inte det kan du göra det lite försiktigt med en sked.
• Dekorera gärna med strösel, ätbara kulor eller nått annat fint

Här kommer en video & recept på de berömda Macaroonsen, tyvärr är denna video också på eng.
Hittade ingen på svenska, och denna var den bästa som fanns ute.
Receptet står under videon!




Ca 25-35 st.

Det här behöver du:
3 1/2 finmalen mandel
3 dl florsocker
4 äggvitor
2 3/4 msk strösocker
Ca 2 dl strösocker (till sockerlag)
1/2 dl vatten (till sockerlag)
Sylt, nougatkräm eller annan valfri fyllning

Gör så här:

• Sätt ugnen på 160 grader
• Om du köpt mandel med skal ska du skålla och skala mandeln och sen låta den torka ordentligt innan du maler den. Mal sen mandeln i t.ex. en mixer.
• Blanda mandeln och siktat florsocker i en skål.
• Vispa två äggvitor hårt tills det har bildats ett mjukt, vitt skum. Tillsätt strösockret och fortsätt att vispa. (Detta är marängsmeten)
• Blanda strösockret och vattnet till sockerlagen, det det koka upp. Precis när det börjat koka ska du hälla det i marängsmeten. Viktigt att du gör det fort så inte sockerlagen hinner kallna!
• Vispa marängen på medelhastighet, eller något högre, i ca 10-15 minuter tills den är glansig. När den är riktigt klar ska du kunna hålla skålen upp- och ner utan att det rinner ut.
• Blanda i två äggvitor i mandel/florsockerblandningen, rör ordentligt, men försiktigt.
• Om du vill tillsätta färg, att Macaroonsen ska vara vita, ka du göra det nu.
• Vänd i marängsmeten. Rör försiktigt.
• Fyll en sprits med en runt tyll och spritsa på ett bakplåtspapper, låt Macaroonsen vila i ca 20 minuter på plåten innan de ställs in i ugnen.
• Grädda Macaroonsen i mitten av ugnen i ca 8-12 minuter.
• Ta bort dem direkt från bakplåten när de är klara och låt dem svalna, fyll dem sedan med valfritt innehåll, tex sylt.

Något annat du vill ha recept tips på, eller se mig baka?
Skicka då bara en kommentar! (: