funcake

Hört talas om LCHF?
Hr kommer en förklaring, lite kort om recept etc.

Här kommer ett recept på pizzabullarna jag precis gjorde, och en suddig bild på dem.
Goda blev de iallafall!



Du behöver:
3 1/2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g margarin
2 dl mjölk

Plus valfri fyllning, tex tomatpuré, ost, skinka, svamp, köttfärs, kryddor.

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225-250 grader.
• Blanda mjölsorterna, salt, bakpulver, margarin och sist mjölken.
• Blanda ihop och arbeta till en fin deg.
• Kavla ut degen lagom tjock på en bänk eller ett bord.
• Lägg på fyllningen som du valt, rulla sedan ihop degen och dela den i 12 bitar.
• Lägg varje bit i en muffinsform, grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.

Perfekt att ha liggandes i frysen, tina och äta när man inte har tid eller lust att laga mat, som mellanmål eller kanske dagen efter!

Till degen:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten

Till fyllningen:
2 kycklingfiléer
1 bit purjolök
Smör (att steka i)
1/2 tsk salt
1 röd paprika
2 dl lätt créme fraiche paprika & chilli
3 ägg
2 dl riven ost

Gör så här:

• Blanda ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
• Tryck ut degen i en ungssäker form och nagga pajskalet med en gaffel, låt stå och vila i kylen i ca 30 min.
• Sätt ugnen på 200 grader
• Skär kycklingen i mindre bitar och strimla purjolöken.
• Salta och stek kycklingen i smör. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa tillsammans med kycklingen. Låt det svalna något.
• Kärna ut och strimla paprikan.
• Blanda kycklingen, purjolöken, paprikan, créme fraichen, äggen och hälften av osten tillsammans i en bunke.
• Förgrädda pajskalet i ca 10 min.
• Fördela kycklingblandningen i pajskalet och strö över resten av osten.
• Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.

Servera gärna med sallad och baugette.



Något annat som du vill ha recept eller tips om?
Skriv bara en kommentar så fixar jag det! :)

Ja, vad är Tapas för nått?
Kolla videon, recept på några rätter finns i tidigare inlägg

Ledsen att videon är på engelska.

Hade middag i lördags för jag fyllde år, och bjöd på bla. på baconlindade dadlar som en vän lärt mig.



Behövs:

• 1 Ungssäker form
• Dadlar beroende på hur många du vill ha
• Baconskivor (lika många skivor som dadlarna)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader
• Linda in varje dadel med 1 bacon skiva & lägg dem i en ungssäker form
• Sätt in dem i ugnen när den är uppe i värme

Du måse själv hålla koll på hur länge de ska vara inne, beror helt på ugn till ugn, ta ut dem när baconet ser klart ut.

Hur enkelt som helst, testa själv!