funcake -

Recept: Macaroons

Här kommer en video & recept på de berömda Macaroonsen, tyvärr är denna video också på eng.
Hittade ingen på svenska, och denna var den bästa som fanns ute.
Receptet står under videon!

Ca 25-35 st.

Det här behöver du:
3 1/2 finmalen mandel
3 dl florsocker
4 äggvitor
2 3/4 msk strösocker
Ca 2 dl strösocker (till sockerlag)
1/2 dl vatten (till sockerlag)
Sylt, nougatkräm eller annan valfri fyllning

Gör så här:

Sätt ugnen på 160 grader
Om du köpt mandel med skal ska du skålla och skala mandeln och sen låta den torka ordentligt innan du maler den. Mal sen mandeln i t.ex. en mixer.
Blanda mandeln och siktat florsocker i en skål.
Vispa två äggvitor hårt tills det har bildats ett mjukt, vitt skum. Tillsätt strösockret och fortsätt att vispa. (Detta är marängsmeten)
Blanda strösockret och vattnet till sockerlagen, det det koka upp. Precis när det börjat koka ska du hälla det i marängsmeten. Viktigt att du gör det fort så inte sockerlagen hinner kallna!
Vispa marängen på medelhastighet, eller något högre, i ca 10-15 minuter tills den är glansig. När den är riktigt klar ska du kunna hålla skålen upp- och ner utan att det rinner ut.
Blanda i två äggvitor i mandel/florsockerblandningen, rör ordentligt, men försiktigt.
Om du vill tillsätta färg, att Macaroonsen ska vara vita, ka du göra det nu.
Vänd i marängsmeten. Rör försiktigt.
Fyll en sprits med en runt tyll och spritsa på ett bakplåtspapper, låt Macaroonsen vila i ca 20 minuter på plåten innan de ställs in i ugnen.
Grädda Macaroonsen i mitten av ugnen i ca 8-12 minuter.
Ta bort dem direkt från bakplåten när de är klara och låt dem svalna, fyll dem sedan med valfritt innehåll, tex sylt.

Något annat du vill ha recept tips på, eller se mig baka?
Skicka då bara en kommentar! (:

2011-10-31 @ 22:37:24 Permalink BAKELSER Kommentarer (3) Trackbacks ()

Vad är Tapas för nått?

Ja, vad är Tapas för nått?
Kolla videon, recept på några rätter finns i tidigare inlägg

Ledsen att videon är på engelska.

2011-10-30 @ 16:46:49 Permalink MAT Kommentarer (4) Trackbacks ()

Bloglovin

Följ min blogg med Bloglovin

2011-10-28 @ 10:59:50 Permalink PRALINER Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tapas: champinjoner med serranoskinka & persilja

Ytterligare en sak som jag bjöd på i lördags, champinjoner med serranoskinka & persilja.

Detta behövs:

1 Ungssäker form
Olivolja
3 st röd chilli fruker
3 st vitlökskluftor
Champinjoner beroende på hur många du vill ha
Serranoskinka
Persilja

Gör så här:

Häll en hel del olivolja i en ugssäker form

Ta 3 st röd chilli frukt och skär varje frukt i 3 delar
Ta 3 st citlökskluftor och skär i små delar (behöver ej vara finfördelade)
Lägg i chillin & vitlöken i oljan
Ta bort själken på champinjonerna & skölj dem
Lägg i en bit serranoskinka i varje håla i campinjonerna, dekorera med lite persilja
Lägg champinjonerna i oljan, i den ugnssäkra formen
In i mitten av ugnen i 175 grader

Du måste hålla koll själv på maten, klar när oljan kokar och man kan se att den gått upp en bit i champinjonerna

Lätt som en plätt & hur gott som helst!

2011-10-28 @ 10:36:21 Permalink PRALINER Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tapas: baconlindade dadlar

Hade middag i lördags för jag fyllde år, och bjöd på bla. på baconlindade dadlar som en vän lärt mig.

Behövs:

1 Ungssäker form
Dadlar beroende på hur många du vill ha
Baconskivor (lika många skivor som dadlarna)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader
Linda in varje dadel med 1 bacon skiva & lägg dem i en ungssäker form
Sätt in dem i ugnen när den är uppe i värme

Du måse själv hålla koll på hur länge de ska vara inne, beror helt på ugn till ugn, ta ut dem när baconet ser klart ut.

Hur enkelt som helst, testa själv!

2011-10-25 @ 13:13:00 Permalink MAT Kommentarer (0) Trackbacks ()