funcake

Du behöver:
100 g smör
2,5 dl havregryn
3/4 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2-4 msk kakao
1 tsk snabbkaffepulver

• Blanda allt i den ordningen som det står, tills det bildats en deg

Rulla dem i tex pärlsocker, strössel, kokos eller doppa dem i smält choklad & låt dem stelna

Hört talas om LCHF?
Hr kommer en förklaring, lite kort om recept etc.

Här kommer ett recept på pizzabullarna jag precis gjorde, och en suddig bild på dem.
Goda blev de iallafall!



Du behöver:
3 1/2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g margarin
2 dl mjölk

Plus valfri fyllning, tex tomatpuré, ost, skinka, svamp, köttfärs, kryddor.

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225-250 grader.
• Blanda mjölsorterna, salt, bakpulver, margarin och sist mjölken.
• Blanda ihop och arbeta till en fin deg.
• Kavla ut degen lagom tjock på en bänk eller ett bord.
• Lägg på fyllningen som du valt, rulla sedan ihop degen och dela den i 12 bitar.
• Lägg varje bit i en muffinsform, grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.

Perfekt att ha liggandes i frysen, tina och äta när man inte har tid eller lust att laga mat, som mellanmål eller kanske dagen efter!

Vad hade ni läsare velat att jag la upp recept på?

Det kan vara tex.

• Kakor
• Bullar
• Tårtor
• Muffins
• Bröd
• Godis
• Praliner
• Choklad
• Mat

Vill gärna veta vad NI tycker!

Blir tyvärr ingen bild eller video till detta inlägget
Sitter på jobbet och skriver, har inget ljud här eller några bilder.
Min dator hängdde sig igår när jag skulle blogg! :/

Du behöver:
4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
50 g smör
1 dl mjölk
3/4 dl vispgrädde (att pensla i)
2 msk vispgrädde

Gör så här:

• Sätt ugnen på 250 grader.
• Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i mjölblandningen.
• Rör i mjöl och grädde. Arbeta ihop det till en deg.
• Mjöla bänken och platta ut degen till en 2 cm tjock platta. ta ut 16 st rundlar emd ett litet glas.
• Lägg på bakplåtspapper på en plåt.
• Pensla sconesen med grädde och grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter.

Låt de svalna något, dela och servera dem ihop med tex. smör, créme fraiche, grädde, eller alfri ostsort.

På bilden är ett par cupcakes som jag gjorde för några månader sen.

Ingredienser

Muffinsen
3 st ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Smaksätt muffinsen med nått om du tycker att det passar, tex sylt eller kakao.

Frostingen (glasyren)
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
10o g phiadelphiaost
Karamellfärg om du vill att den ska ha en annan färg än vit
Strössel, ätbara kulor, valfri dekoration

Kan även smaksätta frostingen med tex cironsaft, kakao/choklad. Men försiktig så den inte blir för rinnig.

Baka så här

Muffinsarna

• Sätt ungnen på 175 grader
• Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt
• Smält smöret, häll i gräddfilen och blanda det med äggsmeten
• Blanda vetemjöl med bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten
• Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet
• Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter, låt dem svalna

Frostingen

• Rör smör, florsocker, vaniljsocker och phiadelphiaost krämigt
• Bred frostingen på cupcakesen. Blir finast med en spritser. Har du inte det kan du göra det lite försiktigt med en sked.
• Dekorera gärna med strösel, ätbara kulor eller nått annat fint

Till degen:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten

Till fyllningen:
2 kycklingfiléer
1 bit purjolök
Smör (att steka i)
1/2 tsk salt
1 röd paprika
2 dl lätt créme fraiche paprika & chilli
3 ägg
2 dl riven ost

Gör så här:

• Blanda ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
• Tryck ut degen i en ungssäker form och nagga pajskalet med en gaffel, låt stå och vila i kylen i ca 30 min.
• Sätt ugnen på 200 grader
• Skär kycklingen i mindre bitar och strimla purjolöken.
• Salta och stek kycklingen i smör. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa tillsammans med kycklingen. Låt det svalna något.
• Kärna ut och strimla paprikan.
• Blanda kycklingen, purjolöken, paprikan, créme fraichen, äggen och hälften av osten tillsammans i en bunke.
• Förgrädda pajskalet i ca 10 min.
• Fördela kycklingblandningen i pajskalet och strö över resten av osten.
• Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.

Servera gärna med sallad och baugette.



Något annat som du vill ha recept eller tips om?
Skriv bara en kommentar så fixar jag det! :)

Jag har placerat min blogg i Göteborg på bloggkartan.se!

Här kommer en video & recept på de berömda Macaroonsen, tyvärr är denna video också på eng.
Hittade ingen på svenska, och denna var den bästa som fanns ute.
Receptet står under videon!




Ca 25-35 st.

Det här behöver du:
3 1/2 finmalen mandel
3 dl florsocker
4 äggvitor
2 3/4 msk strösocker
Ca 2 dl strösocker (till sockerlag)
1/2 dl vatten (till sockerlag)
Sylt, nougatkräm eller annan valfri fyllning

Gör så här:

• Sätt ugnen på 160 grader
• Om du köpt mandel med skal ska du skålla och skala mandeln och sen låta den torka ordentligt innan du maler den. Mal sen mandeln i t.ex. en mixer.
• Blanda mandeln och siktat florsocker i en skål.
• Vispa två äggvitor hårt tills det har bildats ett mjukt, vitt skum. Tillsätt strösockret och fortsätt att vispa. (Detta är marängsmeten)
• Blanda strösockret och vattnet till sockerlagen, det det koka upp. Precis när det börjat koka ska du hälla det i marängsmeten. Viktigt att du gör det fort så inte sockerlagen hinner kallna!
• Vispa marängen på medelhastighet, eller något högre, i ca 10-15 minuter tills den är glansig. När den är riktigt klar ska du kunna hålla skålen upp- och ner utan att det rinner ut.
• Blanda i två äggvitor i mandel/florsockerblandningen, rör ordentligt, men försiktigt.
• Om du vill tillsätta färg, att Macaroonsen ska vara vita, ka du göra det nu.
• Vänd i marängsmeten. Rör försiktigt.
• Fyll en sprits med en runt tyll och spritsa på ett bakplåtspapper, låt Macaroonsen vila i ca 20 minuter på plåten innan de ställs in i ugnen.
• Grädda Macaroonsen i mitten av ugnen i ca 8-12 minuter.
• Ta bort dem direkt från bakplåten när de är klara och låt dem svalna, fyll dem sedan med valfritt innehåll, tex sylt.

Något annat du vill ha recept tips på, eller se mig baka?
Skicka då bara en kommentar! (:

Ja, vad är Tapas för nått?
Kolla videon, recept på några rätter finns i tidigare inlägg

Ledsen att videon är på engelska.

Ytterligare en sak som jag bjöd på i lördags, champinjoner med serranoskinka & persilja.



Detta behövs:

• 1 Ungssäker form
• Olivolja
• 3 st röd chilli fruker
• 3 st vitlökskluftor
• Champinjoner beroende på hur många du vill ha
• Serranoskinka
• Persilja

Gör så här:

• Häll en hel del olivolja i en ugssäker form

• Ta 3 st röd chilli frukt och skär varje frukt i 3 delar
• Ta 3 st citlökskluftor och skär i små delar (behöver ej vara finfördelade)
• Lägg i chillin & vitlöken i oljan
• Ta bort själken på champinjonerna & skölj dem
• Lägg i en bit serranoskinka i varje håla i campinjonerna, dekorera med lite persilja
• Lägg champinjonerna i oljan, i den ugnssäkra formen
• In i mitten av ugnen i 175 grader

Du måste hålla koll själv på maten, klar när oljan kokar och man kan se att den gått upp en bit i champinjonerna

Lätt som en plätt & hur gott som helst!

Hade middag i lördags för jag fyllde år, och bjöd på bla. på baconlindade dadlar som en vän lärt mig.



Behövs:

• 1 Ungssäker form
• Dadlar beroende på hur många du vill ha
• Baconskivor (lika många skivor som dadlarna)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader
• Linda in varje dadel med 1 bacon skiva & lägg dem i en ungssäker form
• Sätt in dem i ugnen när den är uppe i värme

Du måse själv hålla koll på hur länge de ska vara inne, beror helt på ugn till ugn, ta ut dem när baconet ser klart ut.

Hur enkelt som helst, testa själv!